Conheça alguns
lugares por onde
eu já passei
Durante meus anos de experiência no mercado de café, tive a oportunidade de treinar equipes e inaugurar cafeterias. Essas experiências proporcionaram uma variedade de interações, aprendizados e vivências enriquecedoras.
Vila Cafeeiro
Desde a inauguração da Villa Cafeeiro em 2022, desempenhei um papel essencial em diversas áreas-chave. Estive presente no processo de abertura, garantindo um cardápio de bebidas que atendesse ao público e conduzindo o treinamento da equipe, desde o conhecimento da matéria-prima (café) e seus processos, passando pelo maquinário até chegar a um resultado honesto e perceptível na xícara, tanto para os baristas da operação quanto para o cliente.
_edited.jpg)
Go Coffee
Na Go Coffee, desempenhei um papel vital ao liderar o treinamento de equipe e fornecer extensões periódicas desse treinamento. Com minha dedicação e expertise, garanti que nossa equipe estivesse sempre atualizada com as melhores práticas e técnicas na preparação e no serviço de café.
Casa Castanho
Na Casa Castanho, tive o privilégio de desempenhar um papel essencial em uma variedade de serviços-chave. Forneci treinamento operacional abrangente para garantir que a equipe estivesse preparada para oferecer um serviço excepcional aos clientes. Além disso, fui responsável pela criação de uma carta de drinks autorais, resultando em uma seleção diversificada e atrativa de bebidas que refletissem a essência da Casa Castanho. Implementei procedimentos operacionais padrão (POP) para garantir a consistência e eficiência em todas as operações do espaço da cafeteria.
RESERVA DO VALE
Com a Fazenda Reserva do Vale, desenvolvi um projeto que busca conectar ainda mais os profissionais das cafeterias com a origem dos grãos de café que comercializam.
_edited.jpg)
Dou cursos voltados às equipes das cafeterias que vendem os grãos Reserva do Vale, onde compartilho não só as técnicas de preparo, mas também a história, o processo de cultivo e o cuidado envolvido na produção.
Meu objetivo é que cada barista e profissional do café possa entender e transmitir essa riqueza ao cliente, tornando a experiência de cada xícara ainda mais significativa.
CLIENTES
Relatos
Gleize, foi incrível aquela degustação que fizemos! Uma troca muito boa com outros profissionais, que, até hoje, ao nos encontrarmos, conversamos. Me fez perceber mais sobre o café, suas nuances, a degustação mais elaborada, e como melhorar minha extração de café. Minha percepção mudou, e até hoje super agradeço por ter estado lá para ouvir todo o seu conhecimento. A forma simples como você fala, sanando todas as dúvidas, e se mostrando cordial e humilde em querer ensinar. Você é uma profissional incrível! Te indico sempre que converso sobre café com alguém, e não vejo a hora de participar de mais aulas, cursos, degustações e feiras de café contigo! Te vejo como uma grande profissional nessa área e uma das maiores e melhores de Salvador.
Larissa