Impacto de variáveis no preparo de café

Descrição do serviço

• Analisando café com a caixa educativa; Espécies, variedades, processamento e moagens ideais. • Formação de aromas e sabores; Como identificá-los. • Treinamento sensorial; Identificando uma bebida de qualidade. • Básico de água; Ph, dureza e alcalinidade. • Analisando rótulos de águas minerais; • Temperatura e seus impactos; Reações químicas. • Avaliando com a ficha técnica; Aroma, sabor, acidez, corpo e retrogosto.